陳岳鵬1999年赴美國接受教育。2004年秋，在資深美國國會參議員鮑卡斯（Max Baucus）的華盛頓辦公室擔任見習生，處理國家安全事務。在此之前，他獲派往香港特區政府教育統籌局工作，參與香港政府的國際學校政策檢討工作。在早期的大學生涯中，他亦曾協助加州眾議員卡斯米亞（Joseph Canciamilla），就加州的環保和能源應用問題草擬法例。在史丹福大學，他曾經擔任學生報章史丹福日報（The Stanford Daily）的高級記者。2005年的夏天，陳岳鵬獲得史丹福東亞研究獎學金，在杜瓊斯金融通訊社（Dow Jones Newswires）的北京辦事處工作。

陳岳鵬分別於2005年與2006年在史丹福大學獲公共政策文學學士及政治及比較社會學文學碩士，並獲邀請加入美國學術榮譽學會Phi Beta Kappa成為會員。