陈岳鹏1999年赴美国接受教育。2004年秋，在资深美国国会参议员鲍卡斯（Max Baucus）的华盛顿办公室担任见习生，处理国家安全事务。在此之前，他获派往香港特区政府教育统筹局工作，参与香港政府的国际学校政策检讨工作。在早期的大学生涯中，他亦曾协助加州众议员卡斯米亚（Joseph Canciamilla），就加州的环保和能源应用问题草拟法例。在史丹福大学，他曾经担任学生报章史丹福日报（The Stanford Daily）的高级记者。2005年的夏天，陈岳鹏获得史丹福东亚研究奖学金，在杜琼斯金融通讯社（Dow Jones Newswires）的北京办事处工作。

陈岳鹏分别于2005年与2006年在史丹福大学获公共政策文学学士及政治及比较社会学文学硕士，并获邀请加入美国学术荣誉学会Phi Beta Kappa成为会员。